DETAIL
【極上のバランス】赤身の深い旨味と、とろける脂身の甘みが絶妙。十勝の自然が育んだ「エゾ鹿ロース」を贅沢なスライスで。
◆北海道・十勝の恵みを凝縮。最高級部位「ロース」の贅沢スライス
広大な十勝の自然の中で育ったエゾ鹿の中でも、特に肉質の良い個体を厳選しました。
今回お届けするのは、鹿肉の中でも最高級とされる「ロース」部位。
きめ細やかな赤身の柔らかさと、背脂のコクを同時に味わえる贅沢な一品です。
◆「赤身×脂身」の黄金比が生み出す美味しさ
一般的に「鹿肉はヘルシーだけど脂が少ない」と思われがちですが、
このロースはあえて背脂を付けた状態で3mmにスライスしています。
・濃厚な赤身： 噛むほどに溢れるジビエ特有の濃い旨味。
・甘みのある脂身： しつこさがなく、サラリと溶ける良質な脂。
この2つが口の中で合わさることで、他の肉では味わえない深みのある美味しさが完成します。
◆使い勝手抜群！こだわりの3mmカット
厚すぎず薄すぎない「3mm」のスライスは、火の通りが早く、お料理の幅を広げます。
・焼肉・ジンギスカン風： サッと焼いて塩胡椒やタレで。脂の甘みが引き立ちます。
・鹿しゃぶ・すき焼き： 出汁にくぐらせれば、上品な脂のコクが広がります。
・炒めもの： 野菜と一緒に炒めて、日常の食卓にジビエの彩りを。
◆安心・安全のクオリティ
「エゾの杜株式会社」では、適切な処理と徹底した衛生管理を行っています。
鹿肉特有の臭みが少なく、ジビエ初心者の方から愛好家の方まで、自信を持っておすすめできるクオリティです。
高タンパク・低カロリー、そして鉄分豊富なエゾ鹿肉。
健康を気遣う方への贈り物や、ご自宅での特別なディナーに、ぜひ十勝の至極の味をご堪能ください。
