北海道産 十勝エゾ鹿 山幸ハンバーグ ジビエ 鹿肉 エゾの杜株式会社
【十勝の至宝、ここに。】最高級エゾ鹿肉 × アイスワインの恵み。「山幸」の香りが豊かに広がる、唯一無二の贅沢ハンバーグ。
◆十勝の豊かな大地とワイン文化が結実した、プレミアムな一皿
北海道・十勝が誇る「天然エゾ鹿」と、十勝発の世界的なブドウ品種「山幸」。この2つの地域資源を贅沢に掛け合わせた、当店にしかできない究極のハンバーグが誕生しました。
ただのジビエハンバーグでは終わらない、美食の街・十勝のプライドを詰め込んだ逸品です。
◆美味しさの秘密は、アイスワインから生まれた「グレープフラワー」
本商品の最大の特徴は、貴重な「山幸アイスワイン」のパミス（しぼりかす）を活用していること。
・贅沢な練り込み： 丹念に乾燥・粉砕して製造した「グレープフラワー（ブドウ粉）」を、鹿肉のタネに直接練り込みました。
・絶妙な酸味のアクセント： ひと口食べると、鹿肉の濃厚な旨味の後に、ブドウ由来の爽やかで上品な酸味がふわりと広がります。
・芳醇な深み： アイスワインの凝縮されたエッセンスが、ジビエの風味をより高貴で奥深いものへと昇華させています。
◆徹底した「鮮度」と「健康価値」
最高鮮度のエゾ鹿肉： 狩猟後わずか2時間以内に適切な処理を行うことで、臭みのないクリアな旨味を実現しました。
・ヘルシーを美味しく： 高タンパク・低脂質な鹿肉に、ポリフェノール豊富なブドウの力が加わった、身体も喜ぶパワーフードです。
◆おすすめのお召し上がり方
・まずはそのまま： グレープフラワー由来の上品な酸味と肉の旨味を、まずはソースなしで、またはシンプルな「塩」だけで味わってみてください。
・赤ワインと一緒に： 同じ十勝産の赤ワイン（山幸など）と合わせれば、最高のマリアージュをお楽しみいただけます。
・贅沢なディナーに： グリルした野菜を添えるだけで、ご自宅の食卓が十勝の本格レストランに早変わりします。
「本物」を知るあなたに捧げる、十勝の新しい味。
エゾの杜株式会社がお届けする、この「山幸ハンバーグ」。
希少な素材を惜しみなく使った特別な味わいは、ご自身へのご褒美はもちろん、グルメな方へのギフトとしても大変喜ばれています。十勝の大自然とワインの香りが織りなす感動を、ぜひご体験ください。
